Erica's 廚房練習曲

冬天是家裡常常有豆漿可以喝的季節


夏天好熱，我不喜歡煮豆漿，因為煮豆漿這事兒，必須得一直挨在爐火旁，不然豆漿很容易就滾出來了
已經夠熱了，還要一直窩在小小的廚房裡，想到我就冒汗了，所以夏天家裡要出現自製豆漿~~少呀

最近天冷，幾乎每天早上出門前都喜歡先熱一小杯豆漿，喝了再上~~
這一週，我打了兩次豆漿，特地儲存一些未加糖的豆漿，準備週末來打豆漿吐司麵糰

調整的配方如下

老麵              20%            
超級國王      70%
山茶花          30%
豆漿              68% (因為我豆漿很濃)
糖                  10%
鹽                  2%
高糖酵母      1.2%
奶油              7%

這是發到七分滿，我因為要想要山型吐司，所以發到九分才進烤箱


我用190度，上下火15分鐘，關上火(來不及了，下回不想開上火了)，總共40分鍾



除了上色略深，整體來說還不錯 ！


切開後，也很柔軟，很有保溼度。
不過，好吃歸好吃，我怎麼就是吃不出豆漿的味道ㄋㄟ…
(我的豆漿可是黃豆泡過水後，黃豆和水的比例 1:2 打出來的ㄋㄟ)
也沒有香葉蘭的味道
(我家的豆漿在煮的過程中還要加入香葉蘭的葉子，來增加香味，一直到冷卻才取出，這味道我超愛的)