本來是下周才要請朋友過來吃飯, 然後實作巴黎小餐館4, 但是...

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雖然還沒回去上班, 但是我幾乎天天都很忙, 忙著整理搬完家還沒完成的事, 忙著處理很久以前就該處理的事
希望可以可以在復工以前處理完所有的大小事
還有, 還有也忙著每周抽空一兩天去和小班同學的媽咪交流她的廚房 (這件事讓我最近廚房動力很強!)

早在出國前我便早早報名了巴黎小餐館4.  終於時間來到11月, 我又上了一堂愉快而溫馨的課
而且, 每道菜我都好愛, 我想小班也一定很愛

盤算著, 下周請小班同學的媽咪來家裡用餐 (因為每次都是我去她家, 很不好意思, 回禮回禮, 剛好我也可以有理由實作)

家裡, 張先生的牛肉吃完了, 所以我早早先燉了一鍋牛肉, 上一回是燒番茄牛肉, 這回就燒了清燉牛肉, 其中1/3為牛腩, 2/3為腱子心肉
這鍋牛肉的香料, 我用了丁香, 月桂, 八角,  也放了大蒜, 以及張先生喜歡的青蒜
至於蔬菜, 我放了紅蘿蔔, 白蘿蔔, 和西芹

這回, 料理好, 我將肉, 湯, 以及蔬菜都分開來裝(因為張先生會到周末才會想用, 這回我不想讓蔬菜一直浸在湯裡)

今天, 我終於送完小班去托嬰中心後, 可以回家好好休息, (發高燒生病近一周, 加上這幾天每天都在外頭處理事情, 好累喔...)
回家後, 洗衣, 整理家務...我決定來做巴黎小餐館4裡的點心的檸檬餡(會讓你上天堂的檸檬餡啊...)

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材料我都有, 但是我不做法式檸檬塔, 只想吃餡, 拿它當抹醬

Grace老師的檸檬餡, 那個細緻度, 那個味道, 真的會讓你上天堂耶...那細緻如緞的光澤, 滑順的口感, 讓我一直念念在心
所以說什麼, 我都要做上一瓶來當抹醬也快樂呀

 

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做到上面這個步驟, 味道是對了, 但是下面這張才是讓它完全升級, 吃了會上天堂的滑順感

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吃了一口, 我...好想念我有烤箱的日子呀

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不管啦, 用巧克力戚風沾一下沾一下啦...

做好檸檬餡, 整理完廚房, 本來只是想隨便弄點冰箱裡的清燉牛肉當作午餐
拿出冰箱裡的白飯, 牛肉, 蔬菜...一邊準備一邊想著, 如果把這個變成白醬燉牛肉, 這會是什麼味道?
這不是牛肩肉 我也沒有蘑菇 沒有小洋蔥, 但是這樣就不能吃白醬燉牛肉嗎? 要不要試試? 要不要試試? 
想著, 想著, 動手好了...
再次從冰箱裡取出高湯, 鮮奶油, 奶油, 麵粉, 雞蛋...
噹噹噹! 做了白醬...

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好好吃耶 腱子心肉Q彈軟嫩...本來我以為白蘿蔔會怪怪的, 哈哈, 不會耶... 

下周才是重頭戲啦, 白醬燉牛肉, 奶油洋蔥飯, 原味scone佐檸檬餡
我已經很期待了~~~

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Erica's 廚房練習曲

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