其實我是想搬家的! 原因有一兩個, 其中之ㄧ, 就是我需要(應該說想要)更大的廚房, 和很大的後陽台, 讓我可以更盡情的窩在我的廚房裡玩出更多的好味~~~

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一回我在蘋果日報上的房地產版看到最好的光線留給最重要的地方! 清一色再說客廳!  我就在想, 如果是我, 我希望我的餐廳裡會是家裡光線最棒的地方

而餐廳連結著我的廚房, 一定要是開放式 or 半開放式的廚房, 因為有著最棒的光線

不管是在廚房裡, 亦或是坐在餐廳裡吃飯, 即便是簡單的食物, 都變好吃了, 因為好的光線讓我心情愉快

所以總是在心中勾勒著, 再搬家, 我希望光線最棒的地方留給我的餐廳和我的大廚房...

 

上週有一天, 在等待晚飯的時間, 我在iPhone瀏覽到Jamie Oliver 的巧克力洋梨塔, 心想著改天定要來試試看

這個週末看了一下Jamie的食譜, 我對內餡做了如下的修改

奶油 : 100g

細砂糖 : 100g

烘焙用杏仁粉 : 100g

雞蛋 : 2 顆

蘭姆酒 : 一大匙

苦甜巧克力 : 100g

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準備了3顆洋梨

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用微甜的白酒, 一點砂糖, 香草豆莢, 將洋梨煮上10分鐘後置涼

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這是入爐前的樣子! 今天的梨子好像太大了...我想要看起來是小巧的感覺, 也許下次應該換大一點的模, 看看梨子的感覺會不會看起來變的袖珍一點

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看到Jamie食譜裡的圖片, 洋梨的顏色淺很多, 因此這回我先烤塔皮15分, 拌入內餡後 點綴上洋梨再烤45分

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洋梨塔是我很喜歡的塔, 今年就做過兩次! 這回加以改變, 變身成為巧克力口味, 是道適合寒冬夜裡的耶誕甜點...

大家都來試試看吧~~~

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Erica's 廚房練習曲

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