Erica's 廚房練習曲

這個假期趁著整理模子，我玩了一些巧克力檸檬瑪德蕾&巧克力香吉士瑪德蕾

好棒的假期，我可以做好多事。打開冰箱，裡面有許多漬檸檬皮&漬橙皮，加上很棒的可可粉一直在跟我招手，那就來玩瑪德蕾好啦！

打開Pierre Herme 的 Chocolate Desserts By Pierre Herme, 找到了巧克力檸檬瑪德蕾（Page 79 ~ 81）的食譜。仔細的讀了兩次，確定它的做法後，加上我的變化，我開始動工。

首先要用手指將糖和檸檬皮不斷的搓揉到濕潤以及香味整個散發出來，

更有意思的書裡寫奶油要用手指和手的溫度將它融化，光是這兩個很不樣的步驟，我就多洗了兩次手。

我只讓麵糊靜置一小時就入爐啦！（書上寫說能夠將麵糊靜置一夜是最好的 這樣才有可愛的小肚腩！）

噹噹！烤出一大盤可愛的巧克力檸檬瑪德蕾！小肚腩還是有啦

第二天一早，再接再厲，這回我將檸檬皮用香吉士皮取代，並且加入了漬上很久的橙皮丁。

又是一大盤可愛的巧克力香吉士瑪德蕾

放到第二天再開始吃最好吃喔~~~

參考食譜：Chocolate Desserts By Pierre Hermé