最近一直想吃戚風, 今天還是一早咳個不停, 為了怕影響枕邊人的睡眠, 我起身進廚房烤了一個巧克力戚風

IMG_1856.JPG 

 

自從被醫生交待澱粉類, 糖類, 要減少, 我減少了做麵包和蛋糕的機會...

但是購入手上的書卻一直沒停過,  每每周末一早起床, 我總是會抓著幾本食譜, 開著電視, 半躺在我的主人椅上, 閱讀著手上的幾本食譜

今天早上, 我抓了幾本講述戚風蛋糕的書, 終於, 選定了 "歡迎進入Grace西點紅茶時間"裡的巧克力戚風

改了一下配方, 降了糖的比例, 將水換成一半鮮奶一半水, 然後再加入一匙君度橙酒

蛋糕糊在烤箱裡熱烈的膨脹著, 開出又大又美麗的花朵, 越看越期待....

烤的過程裡, 其實我聞到了焦味, 檢查烤箱才發現我的模真的有問題了, 底下有點漏,  還好不多, 就讓流到烤箱底部的麵糊自己炭化吧

用Grace的作法, 覺得還有改善的空間...

IMG_1853.JPG 

 

 

創作者介紹
創作者 小鳳 的頭像
小鳳

Erica's 廚房練習曲

小鳳 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()