出差前幾天, 我試了書裡的白神鮮奶油吐司...
結果, 真的是嚇到我自己....
看看這烤出來的來的顏色, 其實都很正常
但是如果有幸和我全程都在廚房裡待著, 就知道這一路上都錯了
發酵的時候, 老公一直問, 怎麼酒味那麼香...
我回答"我也不知道, 沒用過這酵母, 也不知道白神酵母該是怎樣的味道..."
(在此由衷的感謝凱特送的白神酵母, 是我對不起妳....)
烤焙的時候, 老公還是在旁叼念到, "真的怪怪的, 現在還是酒的味道"
其實我知道已經不對勁了...
出爐後, 我覺得外型還好, 但是知道全毀了...
次日起床後, 我心虛的全部切好, 帶到辦公室逼大家享用.
然後半條回媽媽家
想知道什麼味道嗎?
阿姨問我 "ㄟ...這怎麼跟在舊金山吃的酸麵包一個味?"
同事也說 "好像在舊金山漁人碼頭那裡吃的酸麵包喔..."
我百思不得其解, 也將過程和凱特分享...
過~~~~程~~~~~~~~都沒錯呀...
想了兩天, 想破頭...
終於~~~ 我的LV1種酸掉了啦....
我完全忘記我的LV1種在冰箱裡冷藏超6天之久...
接著, 我因為答應Sammi的吐司, 所以又開始如火如荼的趕進度
Sammi喜歡有奶香味的吐司, 所以我做了卡蕾吐司...
再接著的週末, 出差前夕, 我再趕了黃金吐司給婆婆和老公
留給他在我不在家的時候做為糧食
而我自己...
嘿嘿! 我做了蜂蜜裸麥無花果貝果帶出國~~~
我修改配方如下
百合花 75%
裸麥粉 25%
蜂蜜 10%
糖 5%
鹽 1%
酵母 0.8%
奶粉 2%
麥芽精 0.2%
水 50%
漬過無花果乾 10%
奶油 5%
我想要甜一點, 因為沒打算再抹醬或者夾生菜, cheese, 火腿一起享用
所以蜜用了10%
做了一堆, 帶了10個走...
因為, 我分到住宿舍, 沒有早餐, 得須要自理
芬蘭消費又高的驚人(也不能報帳)...
我就是只好天天吃我的貝果搭配超市裡買來的鮮奶囉!
還沒登機, 就和同事在機場的星巴克吃了起來, 還請她們幫我們烤一下~~~
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