一掃上週的霉運...


雪恥了, 總算昨兒個夜半兩點準時出爐關谷勝美的白吐司


昨晚回到家裡, 除了烤裸麥無花果貝果以及原味貝果外, 我繼續上週遇到衰神的白吐司
果然, 因為時間很充裕, 非烤出不可, 好回嘉義交差
所以我和麵團慢慢磨
再一次, 果然很順, 不確定是不是麵包神回來了, 出爐的時候, 看到鑲白框
總算放下一顆心, 可以安心睡覺去...

早上起床, 開始切吐司, 準備打包
這款吐司正如凱特所推薦, 柔軟好吃




通通打包, 帶回嘉義去, 孝敬長輩 ^^

這回打完麵團的溫度為26度, 也是剛剛好
發酵種用的是LV1麵種, 蜂蜜搭的是柳丁蜜
發酵時間完全跟著書上走, 比起上週, 真的順很多~~~

麵包神啊! 回來了嗎? 請繼續眷戀我唷 ^^

P.S. 上週回來的5公斤山茶花粉, 竟然短短一週, 我就消耗到只剩1公斤了, 真是創下紀錄了!
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小鳳

Erica's 廚房練習曲

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