Erica's 廚房練習曲

客戶放假, 我也得以放假在家烤蛋糕!
一樣早起, 起床烤蛋糕去...


原先預計烤餅乾的, 因為從美國帶回一大袋新鮮榛果,
耶誕假期, 烤上一盤榛果巧克力餅乾, 最是對味!

打開冰箱時, 才意會過來, 奶油沒有了!
廚櫃上尚有一罐蜜紅豆, 那就試試紅豆抹茶戚風吧...(還沒試過呢!)
趕著中午的午餐之約, 所以烤戚風的時間更可以掌握!

出爐的蛋糕就擱著放涼.



下午回家後, 就等不及切蛋糕了!
很漂亮的綠色, 同時抹茶也香,
配上一杯印度伯爵, 剛 剛 好...

艾倫, 食譜在這~~

(1)
蛋黃3個
細砂糖 20g
橄欖油 50 cc
溫水 50 cc
藍姆酒 兩大匙 (3大匙也OK吧!)

(2)
低筋麵粉 70g
泡打粉 1/2 小匙
抹茶粉 2.5大匙
鹽 一點點
全部過篩

(3)
蛋白 4 個
糖 50g

(4)
蜜紅豆 適量 (我用半杯吧)