Erica ~ 小日子

張先生愛吃牛，不管紅燒或者是清燉他都愛

繼滷牛腱心之後，週五我又在好事多帶了一盒切塊牛腱心和一盒Prime去骨牛小排

今天老公說他想要吃清燉牛肉（瞎米！又是清燉，你最近已經點了很多次的清燉了耶，我不能用紅燒嗎？） 山不轉路轉，老婆我今天就一次用掉一盒牛腱心，二鍋都燒總可以了吧。

我今天的清燉牛肉材料︰

一︰

牛腱心︰半盒，已經切塊，再切一刀

二︰蔬菜

今天家裡有紅白蘿蔔和牛番茄

三︰

薑切塊

大蒜兩三顆

水

半杯米酒

一大匙鹽

滷包一個 （有時候我不用滷包改用月桂葉，八角和桂皮）

作法

l            牛腱心川燙後瀝乾，兩面稍為煎過帶點焦，薑蒜入鍋後加入酒

l            加入所有蔬菜、滷包，和其他材料加水剛好蓋過材料就好

l            電子壓力鍋設定45分鐘

(餐桌上的清燉牛肉)

我今天的紅燒牛肉材料︰

一︰

牛腱心︰半盒，已經切塊，再切一刀

二︰蔬菜

今天家裡有紅白蘿蔔和牛番茄

三︰

薑切塊

大蔥兩支

小辣椒兩根

冰糖一大匙

花椒一大匙

水

半杯紹興（我今天改用一杯紅酒，實在是開過的紅酒要早點用掉）

2/3杯醬油

豆瓣醬

作法

l            牛腱心川燙後瀝乾，兩面稍為煎過帶點焦，加入冰糖、豆瓣醬、花椒，和薑炒香後再加入酒

l            加入所有蔬菜、蔥切斷，辣椒切半，放入鍋裡，倒進醬油後，加水剛好蓋過材料就好

l            我今天用LC小紅鍋燒開後轉小火燒一小時

(餐桌上的紅燒牛肉)

中午已經吃過米飯了，所以晚餐我改吃香辣紅燒牛肉麵，真的有辣好過癮呀！