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看起來一點也不紅...

因為剛好餐廳吃到, 也因為剛好看到食譜,
剛好家裡正好有一罐前一陣子買來的紅麴,
就試試看唄...

材料：豬霜降肉

醃料：紅麴2大匙、醬油2大匙、糖1大匙、麻油少許、酒1大匙、蒜末及薑末各少許、洋蔥末1大匙、蘋果末1大匙

肉洗淨，放進醃料裡，置冰箱約3~4天，等入味後，就可以開始料理啦!

兩天前試過用烤的,不是怎麼喜歡,
今晚索性用小火慢煎...
不管是烤還是煎, 都不是食譜上美麗的紅色~~
老公說那是因為沒有很多色素.
或許是吧...
上桌後的味道, 和我平素用叉燒醬替代紅麴醃出來的味道差不多...
所以, 下回決定再加一點叉燒醬上上色...



上桌前,特地擺上些平日醃的小黃瓜紅蘿蔔,
搭配著吃起來也比較不油膩...

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    小鳳 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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