真的很慘...


第一次練習, 前一晚先做老麵, 都還很順
次日, 開始打麵糰, 也都還OK
一開始我從三根棍子開始練習, 一個麵糰 200g


我在烤箱底層裝一盤重石, 合計來製造蒸氣


麵糰進烤箱前, 我到了約半杯水進重石裡, 大約10秒後, 將麵糰送入烤箱

這之間我沒有再加水, 然後這就是烤出來的樣子





麵包沒有裂開, 更別提有咯吱咯吱的笑聲
整個棍子, 就是一副營養不良的模樣
切開後的樣子, 氣孔感覺也很均勻, 中間的麵糰吃起來有一點黏黏的, 明明也烤足時間了
所以一切都還不知道問題在哪裡...

Trial One ~ 失敗
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