Erica's 廚房練習曲

張先生又買巧克力了, 所以我做了戚風...

三不五時, 和張先生逛街時, 他會突然想買可可脂75%以上的巧克力

這個週末, 趁著幫兒子採買物品的同時, 就在結帳時, 他又看到巧克力在促銷, 再度抓了一包

回家後, 整理冰箱的同時, 告訴他, 堅果&巧克力保鮮盒裡, 還有很多苦甜巧克力, 還有薄荷的, 柑橘的, 等等一推

每一包都是可可脂最少60%以上的巧克力 (我們家偏好苦一點的巧克力)

既然這樣, 周日的早晨, 我又烤了一個巧克力戚風

說到巧克力戚風, 自從"歡迎進入Grace西點紅茶時間"一書入手, 我的巧克力戚風, 幾乎都是做這個配方 (不過會稍微減糖 + 外加一大匙橙酒)

喜歡Grace的配方, 無非是這款配方有著濃濃的巧克力風味, 除了可可粉, 還會拌入大量的巧克力碎塊

減糖 + 苦甜巧克力 ---- 是張先生喜愛的口味

而我, 一向喜歡戚風的輕柔感, 這款戚風因為吃的到巧克力碎塊, 因此會比一般的戚風再濃郁些!

覆盆子是巧克力的好朋友, 今天的巧克力戚風, 因為沒有鮮奶油, 我搭上一些覆盆子醬, 酸酸甜甜好滋味...

上周整理家務的同時, 算算高粉還有500-600g的庫存

涼涼的天, 想說就來試練奶油捲吧...

不過我對這捲捲的麵包, 只停留在小富利的捲法(我的第一堂麵包課)

所以做出來的奶油捲, 每一個都像小富利, 覺得做的真是爆笑!

不過, 儘管是像小富利的奶油捲, 輕輕柔柔依然好吃~~~

說好收工了, 卻因為在家待產, 無聊的很(我每天都有去走路喔), 廚房裡還是不斷的開工~~~

蛋糕, 麵包, 牛排, pasta, 中菜, 還是不斷的在廚房裡出現~~~