Erica's 廚房練習曲

知道老公偶爾會來晃一下看看他老婆有沒有寫他壞話

嘿嘿, 所以要來謝謝老公一下 ^^

原訂出差五天的, 缺料的關係, 一拖再拖, 看來要到下週才有機會回台灣
這下可不得了了, 我的酵母種...
老公說他可以幫我養, 但不保證養活, 請我寄SOP給他就好了
成就了下面的SOP

老公,

本週確定回不去了, 所以要請老公在星期四或星期五晚上睡覺以前 幫老婆養酵母種唷!

(1)
本週四五天氣會變涼, 所以星期四晚上 或者星期五晚上養, 我想都還可以

(2)
我出門前有算過了, 所以請先取出一半的酵母種, 放進塑膠袋, 然後丟入凍櫃凍起來,
這是為了避免通通被老公養死 (其實我也不知道凍起來的, 後來會不會再甦醒! =.=)

(3)
剩下的一半, 請老公加入150g的水, 150g的麵粉
和原來的酵母種攪拌均勻, 然後用保鮮膜蓋起來, 室溫放在廚房一晚
早上起床後, 你會發現酵母種大了一倍以上, 這時候可以拿掉保鮮膜, 蓋上蓋子, 冰起來就可以

(4)
水用自來水就可以, 麵粉請用高筋麵粉,
地上的麵粉中, 有一包大包的在右下角有標籤寫高筋麵粉, 就是那個啦
凡是有老婆簽字筆寫上什麼粉的都不是唷!
也不是中筋麵粉, 低筋麵粉, 也不是標寫法國粉的喔 (怕你不小心浪費更多錢!)
就是簡單的高筋麵粉唷!!

(5)
如果老公是星期五晚上養, 星期六早上不要睡到中午才起床把他送進冰箱喔, 那會太久了, 會酸掉,
以後的做出來的麵包都會酸酸的喔!

老婆