目前分類:關於廚房 - 麵包習作 (45)

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趕在休息之前, 用布里歐麵包做為今年最後一次的麵包練習

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這是我練習過的黑糖吐司裡的第三款~~~

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嘿嘿, 終於把法國粉用完了

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今天用寶春師傅的法國麵包配方來玩鑄鐵鍋歐包

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第一次用鑄鐵鍋烤歐包, 真迷人!

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祝大家聖誕快樂!

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這是六月底作的黑糖葡萄乾吐司...

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烤箱終於要休息了, 再來要等搬家後擇日開爐

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還是吐司好, 慢慢做, 急不得...

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原來的計畫是肉桂葡萄乾貝果, 但是我很懷念原味貝果

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再一個多月, 我們就要搬離住了兩年半的水岸生活

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聽了凱特的黑糖蜜建議, 我改成20%黑糖蜜取代原先的黑糖+黑糖水

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想了很久, 終於在WK23 動手做了內藤昌弘的黑糖吐司

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出差前幾天, 我試了書裡的白神鮮奶油吐司...

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一掃上週的霉運...

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這回我試了裸麥無花果貝果...

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真的是衰神上身! 我要去拜拜!!

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最近衰神上身, 公事超級不順, 就連手也受傷了...

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很快的, 我練習了第二款---黃金吐司

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我幾乎每天拜讀這本中譯本, 這兩天終於動手了...

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